離奇的旅行部落格

好友推薦的菜挫台南牛涮涮鍋台中總店，果真讓愛好牛肉湯的我深深愛上了！ 
而老闆用心挑選的各種食材，都可以在用餐時感受到，吃到我們外帶回家就算了，還立刻預訂下個月聚餐，超級推薦唷！ 

我們一口氣點完、拿完食材後，才在思考會不會吃不完呀？ 
兩個人吃飯是否有點太浮誇？！

門口旁有戶外等候區，除了座位以外，設有洗手台可以洗手，這點實在很讓人喜歡呀！ 

餐廳分為兩區，乾淨寬敞是第一印象

人多可以事先訂位，有適合的長桌可以坐喔！

消費方式
1.鍋底100元/鍋
2.火鍋食材自由選擇
   白盤50元/盤
   黑盤150元/盤
3.黑豬油拌飯及飲料免費提供

現點部分
1.生牛肉250元/盤
2.炙燒熟成250元/盤
3.冷凍大白蝦150元/盤（一盤4尾）
4.澎湖冷凍中卷150元/盤

單品
牛肉湯（附豬油拌飯一碗）150元
牛雜湯（附豬油拌飯一碗）150元

老闆說家裡是以流水席宴會辦桌起家，乘載著一甲子的功夫，自己決定開創新品牌，從湯頭研發到溫體牛挑選都是親自處理，湯頭使用牛大骨、牛腩肉、5種蔬果熬製，以蠔油、鹽、糖和香菇頭爆香，加入豆瓣醬去熬煮，最後用甘草、花椒、陳皮去提味後，讓湯頭產生甘甜味。

老闆的用心，從食材介紹就可以看出來～

現切生牛肉是一定要點的啊！ 一人一盤真的很可以（食量大的朋友就直接點了吧！）

火鍋食材自由選擇，喜歡吃才拿不浪費

免費飲料與各種沾醬

隨時都保持乾淨，讓人用餐安心的環境 

洋蔥絲+和風醬
搭配牛肉吃，口感比較清爽！可以試看看～

自己的湯自己加，拿的時候要小心，有時是剛裝好的湯比較燙！

油蔥酥是老闆自己做的，一定要加看看喔！

我就是黑豬肉控，黑豬油的香氣就是不一樣，怎麼可以不吃一碗呢？ 

炙燒熟成牛肉必點～
使用當天直送的肋眼部位，講究2mm的厚度口感，肉質自然不在話下，口感極佳，順口好吃非常推薦！ 

現切溫體牛肉自然是必點囉！ 是我們邊吃邊想要不要再點一盤的美味 

牛筋
含有豐富膠原蛋白、增強細胞生理代謝、使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老，有強筋壯骨之功效... 看完各功效後，我們立刻點了！ 而老闆挑選的牛筋處理得很好，要吃的時候稍微煮過就可以吃了（是熟的）

草蝦手工丸和花枝手工丸必拿

老闆說：「所有的食材都是有故事的。」

像豆皮，是特別找到豆皮店，只要製作時的第一胎（製作第一次的意思），老闆說豆皮的第一胎、第二胎豆皮的味道是最濃的。愛吃豆皮的我，一吃就感受到老闆說的，豆皮好吃的不得了！ 
鹽鹵豆腐也是好好吃，可惜兩個人無法再拿一盤 ！　高山高麗菜吃起來清甜，其他的食材更不用說了，可以吃到老闆的用心！ 

牛肉的吃法
第一種－湯滾了，肉放下去涮，涮完了搭配洋蔥吃，口感會比較清爽

第二種－台南的吃法，是用沖泡的方式，少量薑絲、牛肉、米酒滴個一兩滴（看個人喜好），湯滾了用沖泡的方式，口感會比較清淡一點

老闆超級親切，親自為我們示範～ 台南人吃法

第一燙牛肉的色澤，如果不敢吃這麼生的，可以再加一勺熱湯

第二燙的肉質，都很好吃唷！ 

香菇丸，裡面有一朵小香菇，香菇是埔里段木栽培法的，香菇的香氣比較濃郁，喜歡吃香菇的朋友一定要點！

草蝦手工丸
誠意十足的草蝦，每吃一口都是滿足！

花枝手工丸
一吃就能感受到花枝的Ｑ彈，怎麼能不點呢？

兩個失控的人，點了一整桌以為會吃不完... 孰不知只剩下半盤牛筋和一些清湯而已，其他的食材全數清空，還多外帶了！ 

有機會千萬不要錯過如此平價卻講究的好味道喔！

疫情期間請遵守防疫規定，請戴好口罩、酒精消毒以及政府簡訊實聯制喔！

菜挫台南牛涮涮鍋台中總店
地址：台中市大里區新光路92之1號
電話：04 2485 3558
營業時間：一二公休，週三到週五16:30－21:00，六日11:30－14:30、16:30－21:00

防疫期間以店家公告為主