離奇的旅行部落格

積欠已久的紅酒燉牛肉，趕在過年期間上山開火 ～ 

調味料不夠齊全（出門沒帶到，以為路上採買可以買到，結果沒有 😂）沒有香草、百里香、義大利香料、月桂葉，我用現有的羅勒葉、迷迭香葉、肉桂純露來場創意料理 😁
 

食材：
牛肋條、洋蔥、蒜頭、西洋芹、蕃茄、紅蘿蔔、國產馬鈴薯（真的好吃又鬆軟）、櫛瓜（意外獲得櫛瓜，再最後放入增加甜味）

調味料：
鹽、黑胡椒、羅勒葉、迷迭香葉、 肉桂純露、紅酒

步驟：
1. 把所有食材洗淨，牛肋條切塊，倒入紅酒、黑胡椒醃製（抓醃靜置至少30分鐘）。

2. 蒜頭切碎，洋蔥切片，西洋芹、蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、櫛瓜切塊備用。

3. 熱鍋下橄欖油，洋蔥炒香後放蒜頭一起炒，再放蕃茄炒成糊，最後放入紅蘿蔔和馬鈴薯拌炒備用。

4. 熱鍋下橄欖油，放入開醃製過的牛肉炒至出汁

5. 再把已炒好的蔬菜下鍋，加入半瓶紅酒、羅勒葉、迷迭香葉、黑胡椒後，轉中小火燉煮。

6. 約20分鐘後拌勻，加入肉桂純露、鹽和櫛瓜，轉小火繼續燉煮（中間要注意火力，及燉煮狀況，避免底部焦掉）。

7. 最後確認鹹度，就可以上桌囉！

可以用快速爐大火大鍋大炒太紓壓了啊！ ✨
［離奇廚房到你家］成功，大家可以一起吃飯真是太棒了，簡易春酒完成 ✅

紅酒燉牛肉全酒食譜跟大家分享～